鲜食调理锅通过使用智能物料数量控制、智能加热控制和搅拌速度智能控制的控制系统，配合无死角物料均匀循环搅拌桨，实现了鲜食产品智能调理的目的。

可用于新鲜食品原料均匀加热、搅拌调理。

设备按人体力学设计，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，无需人工倒料，方便物料直接倒入料斗车内。

应用于菜品：鱼香肉丝、香菇油菜、炒制牛蒡丝等；熟制酱料类：火锅底料、豆沙馅料、包子馅料等均匀加热与搅拌。

鲜食调理锅的特点：

1、快速高质

传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用无死角设计搅拌桨，刮壁（翻滚物料）搅拌，不

糊锅、无死角。

2、安全卫生

设备锅体内胆采用SUS316材质加工，高于食品安全法标准要求，可直接与产品接触；蒸汽加热锅体隔层充分保温，节省能源；管路隔热处理，保护人员，避免烫伤。

3、清洗便捷

设备与产品接触的搅拌系统可直接轻松拆解清洗，不残留渣物，避免产品二次污染；设备关键部位配置蒸汽清洗快速接口，清洗方便快捷。

4、节能降耗

蒸汽加热：温度均匀，加热速度快，能耗低。锅体隔层充分保温，有效避免热能消耗。设备节省空间、人工、水、电，提高生产效率，1-2年收回成本。

5、运行稳定

整机电器配件均采用客户信赖、运行稳定的一线品牌，质量有保障、使用稳定、故障率低、寿命长。1-2年收回成本。

6、智能生产

设备设计具有菜单加工工艺存储与调取功能，方便用户简单操作。

鲜食调理锅卧式系列技术参数表

使用官网上的即可