果酱搅拌锅不糊锅，适合搅拌多种果酱，像卧式蒸汽搅拌锅操作简便省力。不仅适用于果酱工厂，也同时适用于炒制鱼香肉丝、香菇油菜、牛蒡丝等；均匀加热与搅拌熟制酱料类：火锅底料、豆沙馅料、包子馅料等。果酱搅拌锅能够将水果、糖及其他调节剂混合后制作出胶黏的果酱，利用蒸汽加热速度快，加热温度均匀，能耗低。而且果酱搅拌锅采用传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速。搅拌桨采用的是聚四氟乙烯材质，实现无死角均匀搅拌。

根据生产工艺要求设定调理数值后，果酱搅拌锅通过智能数控，利用智能数控搅拌桨使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中循环，保证锅内物料搅拌充分，刮壁设计不粘锅，智能搅拌不破坏物料，充分搅拌还能让食材受热均匀。不间断的搅拌能够充分将原料混合在一起，避免混合不均匀而影响产品品质。而速度智能控制系统通过变频器调整搅拌桨转速，可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对食材进行均匀搅拌，更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。

加工果酱这类胶质食品之后，调理锅的清洗是食品加工企业比较头疼的一个问题。但是果酱搅拌锅不用担心这个问题，因为搅拌锅采用食品级尼龙、硅胶、SUS304不锈钢、医药级无缝焊接技术，管路连接处平滑无缝，清洗后无卫生死角，避免细菌滋生。防护等级达到IP69K，杀菌清洗便捷，可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽杀菌，灭菌透彻，保障清洗后细菌无残留，避免产生交叉污染。采用快拆设计，关键部位配置蒸汽清洗快速接口、搅拌桨均方便拆洗，而且符合人工力体学设计，倒料干净，便于清洁。

果酱搅拌锅的性能、材质均很优异，而且对于生产企业而言，不仅如此，搅拌锅还是节能低耗的，有以下几个表现：锅体采用隔层设计，能够实现充分保温，节省能源的目的。而且设备占地面积小，能够充分节省空间资源。同时智能全自动节省人工和时间，大幅度提高生产效率。节省水电，更节能。杀菌清洗便捷，节省维护成本。对于生产企业而言，果酱搅拌锅是一项值得投资的设备，而且投资1-2年即可收回成本。