球体搅拌锅是一种集搅拌、煮制和调配于一体的搅拌夹层锅，它包括机架和安装在机架上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的开口处固定有安装板，锅体的开口处安装可将其密封的锅盖，安装板上固定有纵向设置的搅拌轴和驱动搅拌轴转动的驱动机构，搅拌轴位于锅体内，驱动机构位于搅拌锅体外。

球体搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。锅体：真空可倾式搅拌锅锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。加热系统：采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。燃气：升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，燃烧器为环形，环绕锅底，贵州行星搅拌锅可使用煤气、液化气、天然气加热。电加热导热油：真空卧式搅拌锅具有受热面积大，温度可控，受热均匀。蒸汽：设备采用蒸汽加热方式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比普通电加热锅型节能30%以上，环保 没污染。

公司自主研发的MPC遥控系统，内置西门子公司独创的温控润及欧姆龙传感器。世界领先的温度测量技术构建，实现了对物料温度的直接测量。多功能行星搅拌锅炒酱锅能有效排除加工过程中严生的液体与空气，大大提高了生产效率。

球体搅拌锅由于结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料；油炸搅拌锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长.

该系列设备自动、液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，球体搅拌锅采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。