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智能搅拌锅,均匀搅拌不粘锅

随着经济的快速发展,食品行业也开始快速发展。与人民群众不但追求吃得好,更追求吃的营养健康。使用厨师进行现场制作逐渐无法满足庞大的需求,因此为了满足日益增长的庞大需求,食品行业逐渐走上工业化的道路,中央厨房的出现便很好的解决了这一问题。从净菜加工、食材烹饪、冷却配送、容器清洗都有了相关的机械设备代替人工去进行重复的工作。其中这款智能搅拌锅,均匀搅拌不粘锅,可对烹制的菜肴进行加热搅拌调理,省时省力省人工。

智能搅拌锅,均匀搅拌不粘锅

环速研发的这款智能搅拌锅可以对新鲜的食品原料进行均匀加热与搅拌调理,不仅可以对菜肴进行搅拌,也可以对酱料、馅料、火锅底料等高粘度的食品进行搅拌,满足不同种类的食品加工厂的多种需求。为了实现减少人工的目的,智能搅拌锅通过无死角物料均匀循环搅拌桨对锅中的食材进行搅拌调理,提高了生产效率的同时也有效减少了人与食物直接接触和细菌传播的机会,有效避免了鲜食污染。

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为了准确控制产品配方,保证产品的稳定性,在智能搅拌锅的底部安装了高精度称重系统,通过显示屏可以清晰看见每一次物料添加的重量,无死角均匀搅拌桨可以使锅内的食材物料从锅中至锅边,再从锅边至锅中进行循环,配合搅拌桨顶部的刮板可以准确刮壁防止物料粘锅,避免了因粘锅而造成的后续的清洁难题。

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为了保障智能搅拌锅在使用上安全控菌,环速研发人员在卫生方面做出了全方面的考虑,设备的锅体内胆采用316L材质加工而成,高于食品安全法的标准要求,可与食品直接接触。整机采用SUS304不锈钢材质加工而成,管路连接处采用无缝焊接技术,防护等级达到IP69K,在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,可以进行有效的灭菌。与食品直接接触的搅拌系统可直接进行拆解清洗,避免产品受到二次污染。设备的关键部位配置了蒸汽清洗快速接口,高温蒸汽清洗可有效杀灭管道内壁残留的细菌微生物,防止食品受到污染,有效保障了食品的洁净卫生。

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使用智能搅拌锅进行食材的搅拌节省了人工,在只使用少量人工的情况下仍可以制作出大批量的菜肴,提高了生产效率,1-2年便能收回成本。

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