随着科技的进步以及整个社会对食品安全的关注，食品工业也正在向更智能、更卫生的方向迈进，目前国内市场存在一些立式或卧式搅拌锅用于自动化生产，但是自动化程度较低，并没有真的达到省人工、省能源的目的，生产运行成本居高不下；且不重视或无法做到高的卫生等级，使企业在食品安全方面存在隐患、；为解决以上矛盾，让客户用上安全放心的食品设备，经我司研发人员多次国外实地考察学习并结合国内客户需求，研发出一款鲜食调理锅。既满足食品生产的自动化，又确保食品安全，同时给企业节省成本，提高生产效率。环速研发的鲜食智能搅拌锅，无死角搅拌不糊锅。

智能搅拌锅可对菜肴、酱料等食品进行加热与搅拌。根据人体力学进行设计，在使用时轻松简单，搅拌结束后，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，不需要人工倒料，方便了物料直接倒入料斗车内。为了保证产品的配方得到有效的控制，环速研发人员在设备底部安装了高精度称重系统，可以通过显示屏清晰看见每一次物料添加的重量，准确控制产品配方，保证产品的稳定性。为了保证锅内的食材得到充分均匀的搅拌，通过无死角均匀搅拌桨，使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中进行循环，使锅内的物料得到充分均匀的搅拌，使整锅物料受热均匀一致，并通过搅拌桨顶端的刮板准确刮壁，确保食材不粘锅不糊锅。

根据客户不同的产量需求，环速研发了300L、500L与800L不同的锅体容量。在设备的卫生清洁方面，环速也做出了全方面的考虑。整机的防护等级达到IP69K卫生标准，可以做到蒸汽360°无死角清洗，清洗简单方便效率高，大大提高了食品的卫生条件。设备锅体内胆采用316L材质进行加工，高于食品安全法标准要求，可与食品进行直接接触。与食品直接接触的搅拌系统可直接进行拆解清洗，关键部位配置了蒸汽清洗快速接口，清洗方便快捷。

智能搅拌锅进行了程序化模块设计，电脑显示屏、人机界面，数据读取清晰，配合简易按钮操作简单方便，同时保证了操作人员的人身安全。设备智能化减少了人与食物直接接触与病菌传播的机会，有效避免了鲜食污染等问题。