预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，在预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）过程中，按照《中国居民膳食指南》所指导的营养结构，进行食材搭配、营养管理而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后，可作为日常正餐食用。预制菜需要专业人员通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，严格控制油、盐、糖及各类营养成分的含量与配比，通过中央厨房集中生产；科学包装保持菜品的商业无菌环境；

我司研发智能能搅拌锅是专业用于预制菜行业加工的预制菜设备，锅内有多个搅拌装置，螺旋叶羽耐磨耐高温，无毒，已达到国家食品生产要求，适用于各种食材的搅拌，搅拌臂为360度无死角搅拌，充分使食材360度的进行烹饪炒制，通过搅拌装置将不断已加热和未加热物料混合均匀，刮边搅拌，我司研发的卧式智能搅拌锅区别于普通的搅拌锅，其简化了传动系统，增加食材均匀受热面积，能够实现快速翻转出料，快速升温，快速翻炒，并且使食材鲜美入味，不会发生褐变、变焦等现象，能保持原有材料的色味。优点在于成本低、出料快、不糊锅、出品率高、食材制作量大、口感佳

为了使锅体里的食材得到充分搅拌，环速研发人员通过智能搅拌桨对食材进行搅拌，使锅内食材从锅中至锅边，再从锅边至锅中进行循环，食材可以得到充分均匀的搅拌，同时也使物料受热均匀一致。搅拌桨上方配置的刮板，可以准确刮壁使整锅物料不糊锅不粘锅，不破坏食材的外观，也防止了食材不会粘黏到锅体内壁造成的清洁难题，使后续清洗更加方便快捷。环速智能搅拌锅同时配备了高精度称重系统，可以通过显示屏清晰看见每一次物料添加的重量，准确控制产品配方，保证了产品的稳定性。

在预制菜行业里智能搅拌锅是预制菜里不可缺少的设备，他可以满足企业在预制菜生产工艺中各种卫生、产量、工艺的标准，将预制菜做到鲜美营养，