环速鲜食调理锅是一款卧式横轴锅，可以在食品加工厂、中央厨房、配餐等领域使用，可以制作多种菜肴。该款调理锅采用304不锈钢，外观设计简约，不仅美观，还可以有效保温，节约能源、节省能耗。

环速调理锅使用蒸汽加热方式，这种方式与电加热方式相比，能够使锅体受热更均匀，能源更清洁，长期成本更低。设备通过PLC实时读取锅内物料温度，使用高精度电控阀门准确控制加热温度，在加热过程中可以设置多个温度点和时间的关系，可以分温度段智能烹饪物料，达到物料良好状态。

这款设备采用横轴搅拌方式，搅拌桨360°无死角刮壁，防止加热过程中因为搅拌不均匀造成的糊锅问题。通过变频器调整搅拌桨转速，可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对物料进行均匀搅拌，更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。通过数控智能仿形搅拌桨，使物料从锅中到锅边，再从锅边到锅中循环，保证锅内物料搅拌均匀，整锅物料受热一致，准确刮壁使物料不粘锅，智能搅拌不破坏物料。

设备锅体内胆采用316L材质加工，高于食品安全法标准要求，可直接与产品接触；整机采用SUS304不锈钢材质加工生产，管路无缝焊接技术，IP69K防护等级。内外壁 焊口平滑，细菌无处滋生。

总之，环速鲜食调理锅是众多工厂都在使用的优质设备，可以让食品加工批量制作，提效率高，为食品生产相关环节提供便利。