加热搅拌锅是一种比较新型的搅拌炒锅，这种炒锅的翻转翻拌方式和其他的电磁炒锅不同，这就决定了此种搅拌锅有着不易糊锅、加热均匀等优点。目前市场上各种搅拌炒锅价格和质量参差不齐，具体要咨询厂家。

加热搅拌锅采用特别设计的四头搅拌桨叶，搅拌片采用高强度的聚四氟乙烯制成，而耐热耐高温、无毒，符合食品生产要求。刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅等现象。可调整搅拌角度，并且自转与公转同步按比率运行，能增强特别的炒制效果。

湖南行星搅拌锅设备优点：

采用火头自吸风式特别燃烧器，热效率高；带自动搅拌机械手，锅体液压倾翻，卸料方便；从背面集中排出废气，作业舒适安全；搅拌机构自转、公转同步进行，转速可调；采用四头搅拌桨叶，搅拌均匀效率高，食物不焦糊。

加热搅拌锅的总体结构：

蒸汽多功能搅拌锅的结构主要有两种：一种是卧式搅拌锅另一种是立式搅拌锅。卧式搅拌锅，主要由电机、V带、减速机、电器箱、联轴器、大盖、主轴、筒体、出料门、卸料气缸组成。动力元件为电动机，采用带传动配有减速机，多功能混合搅拌锅的上端大盖为放料口，拉动把手大盖打开，将食品放入搅拌锅中，搅拌锅的主轴通过联轴器与减速机相连，将动力传递给主轴，主轴上有桨叶，用来进行物料的搅拌，搅拌锅的下面是出料口，通过卸料汽缸推开卸料口使搅拌好的食品倒出。立式搅拌锅是由电机、联轴器、齿轮箱、控制面板、机架、液压杆、机座、卸料口盖、锅体和搅拌轴组成。电机是动力元件，通过联轴器将动力传进齿轮箱，经过齿轮箱的减速将动力输出，搅拌轴执行搅拌功能，搅拌轴下端为桨式搅拌叶轮，上端是圆柱凸轮，利用凸轮的几何形状在转动时实现搅拌轴的轴向往复运动，搅拌完成后，按动控制面板上的卸料钮即可卸料，卸料时液压杆拉动卸料口盖将盖子打开，卸料完成后自动将盖子盖好。