偏心搅拌锅设备安全、简洁、实用美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀。搅拌锅的输出齿轮驱动回转体转动，带动减速系统（公转体）运转，使齿轮转动，从而带动搅拌臂自转和公转.搅拌叶片能覆盖整个搅拌区域，快速运转，搅拌物料，搅拌强烈、均匀。搅拌系统由回转支承、搅拌臂、边刮臂、上支承体及大行星减速系统等组成。

偏心搅拌锅主要有四种加热方式：蒸汽加热、电磁加热、电加热、导热油加热、燃气加热、每种加热方式各有其特点。馅料调制搅拌锅由于结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料；偏心搅拌锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长.

可倾斜式物料搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。对于粘稠类产品或者较特别的产品，我们建议客户使用偏心搅拌锅，这是普通夹层锅的“升级版”，在不锈钢用材量和整体加工效果上都更胜一筹。

食堂炒菜搅拌锅的特点：

1.容积大，产量高，设备型号齐全，可私人订制。

2.火力大，特别的加热装置，升温快，温度高，受热均匀炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。

3.不糊锅，有的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅，全部搅拌更均匀，特别的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，达到食品加工工艺要求，提高产品品质。

4.出料方便快捷：液压双缸翻锅出料，使出料变得更方便快捷。

5.自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。

6.设备材质采用不锈钢304，外表美观，内易清理，全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度，提高生产，降低成本。

7.节能环保，采用红外线节能灶头，节能率达40以上，安全稳定无明火，节能更环保。