近年来，爱吃火锅的人数不胜数，这就导致在各个城市的大街小巷都出现了许多规模不小的火锅店，在吃饭的时间点上甚至会出现排长队的情况，其火爆程度可想而知，而火锅底料则成了每个火锅店餐桌上必不可少的东西，大量火锅店的出现使火锅底料的炒制工作成为一项大工程，针对这个困扰，环速研发了火锅底料搅拌锅，轻松搅拌无需人工，快速炒制出火锅底料满足需求。

火锅底料智能搅拌锅按照人体力学进行设计，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，不需要人工进行倒料，方便物料直接倒入料斗车内。通过使用智能物料数量控制、智能加热控制与搅拌速度智能控制的控制系统，配合无死角物料均匀循环搅拌桨，实现了火锅底料智能调理的目的。设备下方配备的智能物料数量控制可以清晰看见每一次物料添加的重量，准确控制产品的配方，使每一块火锅底料味道相同，保证了产品的稳定性。通过数控智能仿形搅拌桨，使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中循环，保证锅内物料搅拌充分，整锅物料受热一致，准确刮壁使物料不粘锅，智能搅拌不破坏物料。

智能搅拌锅的设计从未来自动化的角度出发，具有菜单加工工艺存储与调取功能，方便用户简单操作，为未来实现无人化操作奠定了基础。设备由传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮壁（翻滚物料）搅拌，不糊锅、无死角。根据不同的产量，由不同的规格型号，可以提供锅体容积 300L、500L、800L。欧洲IP69K卫生等级。可以做到蒸汽360°无死角清洗，清洗简单方便高效率，大大提高了食品的卫生条件。搅拌刮板结构布置合理，无搅拌死角，同时搅拌速度可调。外形美观、大方、卫生。

智能火锅底料搅拌锅设备锅体内胆采用316L材质加工，高于食品安全法标准要求，可与产品直接接触，采用蒸汽加热形式使锅体隔层充分保温，节省能源，管路采用了隔热处理，保护人员，避免烫伤。设备整机采用SUS304不锈钢材质加工生产，管路使用无缝焊接技术，防护等级高达IP69K。内外壁焊口平滑，细菌无处滋生。欧洲IP69K卫生标准生产加工，整机方便拆解清洗、无卫生死角、无细菌残留。设备占地面积小、清洗便捷、创造了无菌条件，不会对车间造成二次污染。

有了这款智能火锅底料搅拌机，对人工的需求逐渐减小，也减小了细菌传播的机会，使每块火锅底料都可以快速优质的完成，同时保证了底料的安全卫生条件。