对于炒锅我们并不陌生，可谓是家家户户都能用得到，各种美味的家常菜，哪一个不是经过炒锅进行炒制？随着生活节奏的加快，一些大型饭店使用厨师用炒锅进行炒菜不均无法满足庞大的需求还增加了劳动负担，这时菜肴智能搅拌锅便应运而生，可代替厨师进行菜肴的炒制与搅拌工作，环速菜肴智能搅拌锅，省时省力效率高，快速完成菜肴的制作。

智能搅拌锅可用于新鲜食品原料的均匀加热与搅拌调理，根据人体力学进行设计，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，不需要人工倒料，方便物料直接倒入料斗车内，方便所有操作人员直接进行操作。智能搅拌锅可炒制各类菜肴与酱料，像鱼香肉丝、火锅底料、豆沙馅料等均可使用智能搅拌锅进行炒制搅拌，不糊锅，360°无死角均匀搅拌。

菜肴智能搅拌锅通过智能物料数量控制、智能加热控制和搅拌速度智能控制系统的控制系统，配合无死角物料均匀循环搅拌桨实现鲜食产品智能调理的目的。设备底部安装了高精度称重系统，可以通过智能显示屏清晰看见每一次添加的物料重量，准确控制每一道菜肴的配方来保证菜肴的稳定性，实现菜肴味道的均匀统一。环速设计了在加热过程中可以设置多个温度点与时间的关系，分温度段智能烹饪物料，达到各个物料的良好状态。通过变频器可以调整搅拌桨转速，可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对物料进行均匀搅拌，更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。通过数控智能仿形搅拌桨，使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中循环，保证锅内物料得到充分均匀的搅拌，使整锅物料受热一致，刮板准确刮壁使物料不粘锅并不破坏物料，保证食材的完好性也使使用后的搅拌锅方便清洗，不残留细菌方便下一次使用。

根据不同产量，环速可提供300L、500L、800L的锅体容积，满足不同的市场需求。设备的锅体内胆采用316L材质进行加工，高于食品安全法的标准要求，可与食材进行直接接触。采用蒸汽进行加热，加热速度块，能源消耗低，锅体隔层设计了充分保温，有效避免了能源消耗的情况，管路进行了隔热处理，保护操作人员避免被烫伤，使用安全方便。

对于食品加工厂而言，这样一款菜肴智能搅拌锅既可以替代人工进行炒制与搅拌工作，也可以使搅拌过程减少了细菌的传播，减少了食品污染，保障了我们的饮食安全，使每个人都能吃上既美味又有营养的菜肴。