随着我国经济的快速发展也逐渐带动了人民生活水平的飞速提高，自动化已成为各行各业的发展趋势之一，不少生产厂家都开始着力于自动化车间的构建，对此，食品机械设备的厂家也开始顺应时代发展潮流，紧紧抓住市场机遇，提升设备的自动化生产能力与水平。环速研发人员经过多次国外实地考察学习并结合国内需求，研发出了一款鲜食调理锅，满足食品生产的自动化，又保障了食品安全，给企业节省成本，提高了生产效率。

鲜食调理锅又称作食品智能搅拌锅，可用于新鲜食品原料均匀加热与搅拌调理，可对炒菜、底汤、酱料、馅料与粥类等食品进行均匀加热和搅拌。鲜食调理锅主要由智能物料数量控制、智能加热控制和搅拌速度智能控制的控制系统，配合无死角物料均匀循环搅拌桨，实现新鲜食品智能调理的目的。在设备底部安装的高精度称重系统可以清晰看见每一次物料添加的重量，准确控制每一个产品的每一个配方，保证产品的稳定性；通过变频器调整搅拌桨转速，可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对物料进行均匀搅拌，更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。通过数控智能仿形搅拌桨，使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中循环，保证锅内的物料得到均匀充分的搅拌，使整锅物料受热一致，刮板准确刮壁使物料不粘锅，实现智能搅拌不破坏物料的目的。

鲜食调理锅、食品智能搅拌锅锅体内胆使用316L材质加工而成，整机采用SUS304不锈钢材质加工而成，高于食品安全法标准要求，可与产品直接接触，欧洲IP69K卫生等级设计，可以做到蒸汽360°无死角清洗，清洗简单方便效率高，大大提高了食品的卫生安全条件。采用蒸汽作为加热的能源，加热速度快，温度均匀，能源消耗低，锅体隔层设置了充分保温形式，有效的避免了能源消耗等问题。锅体隔层设置了充分保温形式，节省了大量能源，管路进行了隔热处理，保护操作人员避免被烫伤。

鲜食调理锅从使用方式、安全控菌、智能操作等多种方面都做出了全方面的考虑，成为了食品加工厂与工厂车间的自动化设备的一员。