北京冬奥会的举办中使用的多种智能科技吸引国内外的人广泛关注，其中最受欢迎的便是冬奥会的“无人餐厅”。因国内外疫情仍处于较为严重的状态，因此，减少人员的使用可以有效避免疫情传播的风险。使用机械代替人工进行炒菜便可以达到如此的效果。既可以避免疫情传播的风险，同时炒菜速度快，卫生也能得到保障，因此，在一些大的食品厂，早已使用机械设备代替人工去进行菜肴的炒制与搅拌工作。为此，环速研发人员研发了环速智能搅拌锅，无人搅拌完成菜肴的制作。

智能搅拌锅可对新鲜食品的原料进行均匀加热并进行搅拌调理，设备按照人体力学进行设计，即使是女性员工也可以轻松使用，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，无需人工进行倒料，方便食品物料直接倒入料斗车内。在设备底部安装了高精度的称重系统，可以清晰看见每一次物料添加的重量，准确控产品配方，保证每一次炒制出的菜肴标准化、品质化。通过数控智能仿形搅拌桨，可以使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中进行循环，保证锅内的物料可以收到均匀搅拌，使整锅物料受热均匀一致，使物料不粘锅，智能搅拌不破坏物料。

 根据不同食品企业的不同产量需求，我们提供了锅体容积为300L、500L与800L的智能搅拌锅，使用蒸汽进行加热，温度受热均匀，加热速度快，能源消耗低，锅体隔层可以充分保温，有效避免了热能消耗，设备使用上节省了空间、人工、水、电，大幅提高了生产效率，即使是在2名员工的操作下也能完成大批量菜肴的炒制过程，1-2年便能收回成本。

在设备的卫生方面，与菜肴直接接触的搅拌系统可直接进行拆解清洗，不残留食品残渣，避免产品收到二次污染。设备的关键部位配置了蒸汽清洗快速接口，高温蒸汽灭菌清洗，清洗简单方便快捷。智能搅拌锅防护等级达到IP69K，在使用后可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，不留卫生死角，清洗后无细菌滋生。

有了这款智能搅拌锅，大型食品企业便不用担心菜肴的炒制工作，同时也可以保证炒制出来的菜肴能够实现标准化的状态，达到色香味俱全的标准。