随着科技的进步以及整个社会对食品安全的关注，食品工业也正在向更智能、更卫生的方向迈进，目前国内市场存在一些立式或卧式搅拌锅用于自动化生产，但是自动化程度较低，并没有真的达到省人工、省能源的目的，生产运行成本居高不下；且不重视或无法做到高的卫生等级，使企业在食品安全方面存在隐患、；为解决以上矛盾，让客户用上安全放心的食品设备，经我司研发人员多次国外实地考察学习并结合国内客户需求，研发出一款鲜食调理锅。既满足食品生产的自动化，又确保食品安全，同时给企业节省成本，提高生产效率。

环速智能搅拌锅按照人体力学进行设计，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，不需要人工进行倒料，方便物料直接倒入料斗车内。可应用于各种菜品以及酱料的炒制与搅拌。环速研发人员在搅拌锅底部安装了高精度的称重系统，可以通过显示屏清晰看见每一次物料添加的重量，准确控产品配方，保证每一次炒制出的菜肴标准化、品质化。通过数控智能仿形搅拌桨，可以使物料从锅中至锅边，再从锅边至锅中进行循环，保证锅内的物料可以受到均匀搅拌，搅拌桨顶部的刮板可以准确刮壁防止糊锅，同时保证了后续的清洁问题。蒸汽加热的搅拌锅可以使整锅物料受热均匀一致，使物料不粘锅，智能搅拌不破坏物料。

环速智能搅拌锅与食品充分接触，因此要保证锅体的安全卫生。设备采用IP69K卫生等级设计，可以做到360°无死角清洗，清洗简单便捷效率高，整机可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌，不留卫生死角，清洗后无细菌滋生，大大提高食品的卫生条件。锅体内胆采用316L材质加工而成，可与食材进行直接接触，与食品直接接触时安全放心。设备采用蒸汽加热形式，加热速度快，能源消耗小，管路进行了隔热处理，保护操作人员避免烫伤，锅体隔层进行充分保温，避免了热能的消耗。

为了未来设备的操作方便，环速智能搅拌锅的设计从未来自动化角度出发，研发设计了具有菜单加工工艺存储与调取功能，方便用户随时存储与调取菜单，为未来实现无人化操作奠定了基础。从源头上减少了人与食物直接接触和病菌传播的机会，有效的避免了食品被污染。