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环速鲜食调理锅有什么作用?

环速鲜食调理锅可用于新鲜食品原料均匀加热、搅拌调理,既满足食品生产的自动化,又确保食品卫生,同时给企业节省成本,提高生产效率。

环速鲜食调理锅有什么作用? 

设备应用于菜品:鱼香肉丝、香菇油菜、炒制牛蒡丝等;熟制酱料类:火锅底料、豆沙馅料、包子馅料等均匀加热与搅拌。设备按人体力学设计,搅拌轴与倒料轴双轴驱动,无需人工倒料,方便物料直接倒入料斗车内。

环速鲜食调理锅有什么作用? 

鲜食调理锅通过使用智能物料数量控制、智能加热控制和搅拌速度智能控制的控制系统,配合无死角物料均匀循环搅拌桨,实现了鲜食产品智能调理的目的。设备底部安装高精度称重系统,可以清晰可见每一次物料添加的重量,准确控制产品配方,保证产品稳定性。通过PLC实时读取锅内物料温度,使用高精度电控阀门准确控制加热温度,在加热过程中可以设置多个温度点和时间的关系,可以分温度段智能烹饪物料,达到物料良好状态。

环速鲜食调理锅有什么作用? 

搅拌速度智能控制系统是通过变频器调整搅拌桨转速,可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对物料进行均匀搅拌,更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。通过数控智能仿形搅拌桨,使物料从锅中到锅边,再从锅边到锅中循环,保证锅内物料搅拌均匀,整锅物料受热一致,准确刮壁使物料不粘锅,智能搅拌不破坏物料。


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