环速智能搅拌锅，是由环速公司研发的一款大产能食材搅拌锅。环速是食品加工设备领域举足轻重的厂家，实力雄厚，产品质量相当有保障。这款智能搅拌锅，不仅能搅拌，还是一台好用的自动炒菜机，一机多用。有需要的客户可以随我深入了解它的具体情况，顺便治疗一下选择困难症。

先说这款智能搅拌锅的用料与工艺。真材实料，精工细作，这是环速全系设备的基本素养，这款锅也不例外。它主体结构采用的是食品级304不锈钢，焊接工艺为一体式激光无缝焊接，颜值与耐用性方面十分能打，当然内在美更不容易忽视。其内胆为安全性更高的316L不锈钢，相比304不锈钢有着更好的机械加工性能，性质更加稳定，有更强的酸碱耐受力，长期使用不会产生剐蹭痕迹，切实保障食品的安全。

作为一款智能搅拌锅，搅拌效果才是重中之重。这款设备的搅拌系统是根据内胆的形状而定制的，桨叶与内胆内壁紧密贴合，目的是达到刮壁搅拌的效果，防止食材与内胆发生粘连。除了让搅拌更加均匀外，如此设计的搅拌桨还能避免食材被挤压，保持更佳的外观，这对于分切果蔬的搅拌和菜肴的炒制而言意义重大。为了达到更好的搅拌效果，搅拌系统是程序智能控制的，利用变频调速技术，可以根据时间、物料温度等参数设置搅拌速度，为不同的客户提供了充足的工艺灵活度。

文末着重讲一讲环速智能搅拌锅的自动炒菜功能。众所周知，自动炒菜一直是食品自动化加工的难点，与蒸、煮、烤等的自动化不可同日而语。自动炒菜的难点有二，一是火候难以掌握，而是批量炒菜难以保证菜肴的风味。针对这两个问题，环速搅拌锅应用了智能火候模拟的技术，首先根据不同食材的成熟度模型设置时间与温度节点，明确哪种食材以多少温度炒制多长时间，用程序去模拟火候的变化，实现自适应加热；在保持菜肴的风味方面，智能搅拌锅应用了半圆面的内胆，扩大了加热面积，允许更多类型的食材同时受到内胆的直接加热，激发食材的原本味道，更有利于促进食材与调味物质的反应；再配合自适应时间与温度的翻炒，确保自动炒菜像人工炒菜一样拥有灵魂。

如果您需要一款集食材搅拌、自动炒菜的设备，那么环速智能搅拌锅将是一个理想的选择。更多详细信息，敬请关注环速官网及公众号！