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大批量食材的搅拌费时又费力?你需要的是一款智能自动搅拌锅!

我们今天要介绍的产品,是由环速出品的智能自动搅拌锅。这款设备的主要功能是大批量食材的搅拌作业,比如各种馅料的调制,枣泥、豆沙或其它食材原料的混合;除了搅拌的功能外,它还配备加热功能,可以进行炒料以及烹调菜肴。那么,这款先进的食材烹调设备,又将发挥怎样的作用呢?这就不得不提到预制菜这个热话题了。

大批量食材的搅拌费时又费力?你需要的是一款智能自动搅拌锅! 

预制菜行业的蓬勃发展有目共睹,虽然入校园一事来得颇显草率,并由此引发了巨大的社会反响。尽管民众的抵触情绪很大,但相信有识之士都了然于心,预制菜将是后疫情时代最具发展潜力的领域。身为业内人士,除了不断去推动食品行业的发展,也有责任澄清关于预制菜争论的一些误区,那就是:出问题的并不是预制菜,而是未经市场检验就草率上马的项目,以及背后那些不顾百姓感受、不近人情的决策。再往深究,这种争端的爆发,实际是落后的生产力、缺乏标准化的发展现实与百姓对饮食质量需求不对等所导致的。从现实规律来看,一个新业行业从野蛮生长到标准化、规范化都有一个过程,就目前而言,谈预制菜的普及固然为时尚早,但它终归会走向成熟,只有具备前瞻眼光的变革者,才能把握这个创业风口,守得云开见月明。在这个竞争激烈的关头,如何赋予自家预制菜产品以核心竞争力,走一条高效、规范、卫生的差异化路线,就是执掌时代舵向的关键。环速智能自动搅拌锅,采用科技创新力量加持,可提供高效、卫生、节能的优质生产力,为预制菜产业赋能,在弄潮创业之路上走出一条光明坦途!

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为了匹配预制菜企业对规模化生产力的需求,环速智能自动搅拌锅专门采用大容量的内胆,产量可达每小时0.8吨。内胆材质为食品级316不锈钢,稳定性较304不锈钢更佳,具有很强的耐酸、耐碱、耐磨、耐高温等性能,胜任各种烹饪工艺,即便与食材经过长期的摩擦,仍能保持光洁平滑,避免留存食物残渣、清洗不便的问题。

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在加热方面,环速智能自动搅拌锅也是下足了功能。出于效率、可控性、安全性等方面的考虑,设备采用的是夹层内胆搭配蒸汽加热的方式,通过控制夹层中的蒸汽通量来调节温度,温控系统则可根据传感器实时测量的内胆温度来调节蒸汽的输送量。蒸汽加热的好处在于,一方面比电加热更节能,另一方面温度变化更平滑,利于更精确的温度控制。为了进一步优化加热功能,内胆的底部采用半圆柱面设计,不仅增大了加热面积,还可以与搅拌系统紧密贴合,翻炒时不粘锅底,避免食材受到挤压,保护菜肴的外观。

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既然叫智能自动搅拌锅,搅拌功能必然是重中之重。它采用横轴搅拌桨设计,完全根据内胆的形状来设计,贴合度高,可实现全方位的刮壁搅拌,确保食材受热充分,混合更均匀。为了便于清洗和后序维护,桨叶选用的是聚四氟乙烯材质,耐高温、不易粘连,并且可灵活拆卸,方便进行重点清洗。

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环速智能和自动搅拌锅,为预制菜企业提供规模化、精细化的生产力,填补自动化菜肴烹调的薄弱点。采用智能炒料,可以显著提高菜肴的口味还原度,为企业打造核心市场竞争力。


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