我们今天要介绍的产品，是由环速出品的智能自动搅拌锅。这款设备的主要功能是大批量食材的搅拌作业，比如各种馅料的调制，枣泥、豆沙或其它食材原料的混合；除了搅拌的功能外，它还配备加热功能，可以进行炒料以及烹调菜肴。那么，这款先进的食材烹调设备，又将发挥怎样的作用呢？这就不得不提到预制菜这个热话题了。

预制菜行业的蓬勃发展有目共睹，虽然入校园一事来得颇显草率，并由此引发了巨大的社会反响。尽管民众的抵触情绪很大，但相信有识之士都了然于心，预制菜将是后疫情时代最具发展潜力的领域。身为业内人士，除了不断去推动食品行业的发展，也有责任澄清关于预制菜争论的一些误区，那就是：出问题的并不是预制菜，而是未经市场检验就草率上马的项目，以及背后那些不顾百姓感受、不近人情的决策。再往深究，这种争端的爆发，实际是落后的生产力、缺乏标准化的发展现实与百姓对饮食质量需求不对等所导致的。从现实规律来看，一个新业行业从野蛮生长到标准化、规范化都有一个过程，就目前而言，谈预制菜的普及固然为时尚早，但它终归会走向成熟，只有具备前瞻眼光的变革者，才能把握这个创业风口，守得云开见月明。在这个竞争激烈的关头，如何赋予自家预制菜产品以核心竞争力，走一条高效、规范、卫生的差异化路线，就是执掌时代舵向的关键。环速智能自动搅拌锅，采用科技创新力量加持，可提供高效、卫生、节能的优质生产力，为预制菜产业赋能，在弄潮创业之路上走出一条光明坦途！

为了匹配预制菜企业对规模化生产力的需求，环速智能自动搅拌锅专门采用大容量的内胆，产量可达每小时0.8吨。内胆材质为食品级316不锈钢，稳定性较304不锈钢更佳，具有很强的耐酸、耐碱、耐磨、耐高温等性能，胜任各种烹饪工艺，即便与食材经过长期的摩擦，仍能保持光洁平滑，避免留存食物残渣、清洗不便的问题。

在加热方面，环速智能自动搅拌锅也是下足了功能。出于效率、可控性、安全性等方面的考虑，设备采用的是夹层内胆搭配蒸汽加热的方式，通过控制夹层中的蒸汽通量来调节温度，温控系统则可根据传感器实时测量的内胆温度来调节蒸汽的输送量。蒸汽加热的好处在于，一方面比电加热更节能，另一方面温度变化更平滑，利于更精确的温度控制。为了进一步优化加热功能，内胆的底部采用半圆柱面设计，不仅增大了加热面积，还可以与搅拌系统紧密贴合，翻炒时不粘锅底，避免食材受到挤压，保护菜肴的外观。

既然叫智能自动搅拌锅，搅拌功能必然是重中之重。它采用横轴搅拌桨设计，完全根据内胆的形状来设计，贴合度高，可实现全方位的刮壁搅拌，确保食材受热充分，混合更均匀。为了便于清洗和后序维护，桨叶选用的是聚四氟乙烯材质，耐高温、不易粘连，并且可灵活拆卸，方便进行重点清洗。

环速智能和自动搅拌锅，为预制菜企业提供规模化、精细化的生产力，填补自动化菜肴烹调的薄弱点。采用智能炒料，可以显著提高菜肴的口味还原度，为企业打造核心市场竞争力。