搅拌锅在食品行业很常见，在选择时会面临电加热、蒸汽加热方式二选一的情况，这两种加热方式的搅拌锅选择哪种更好呢？

蒸汽加热搅拌锅与电加热的搅拌锅相比各有优势，但是总体来说，蒸汽加热搅拌锅在各方面的使用更好，为您介绍一下。

电加热的方式优点是对能源种类要求简单，只需要电就可以，但是其缺点也很明显。与蒸汽加热方式相比，电加热的能耗高，约为蒸汽加热的3-4倍，其次是电加热盘管故障率高，并且易结水垢，无法拆卸清洗，加热时锅体的温度也不均匀，易出现糊锅的现象。另外，在使用电加热搅拌锅时，设备功率大、对防护等级有高要求，存在安全隐患。

选择蒸汽加热的设备就不用担心这些方面的问题，蒸汽加热的效率高、加热速度快、能耗低，更节约资源。在加热过程中，这种方式不需要盘管，锅体温度均匀，不易糊锅，使用安全，蒸汽加热系统的故障率也比较低，使用年限长。

所以选择蒸汽方式的加热搅拌锅更好，环速科技有专为食品搅拌设计的蒸汽搅拌锅，不同于其他品牌、其他加热方式的设备，其锅体内部使用SUS316不锈钢材质，卫生等级高，不会在加热时释放有害物质，清洗也很方便。横轴搅拌桨设计，搅拌均匀无死角，适合的场景多，比如在制作各种炒菜、酱料、馅料、果酱等食品的情况下，都可以使用蒸汽搅拌锅来解放双手，按需要设置温度节点、搅拌速度等参数，轻松获得优质成品。

您可以进入环速科技网站查看这种设备的详细资料，选择参数适合您工厂使用的设备，让您放心使用蒸汽加热搅拌锅，批量制作优质食品，生产效率提高。